عن الوصفة:
البيتزا أحد أشهر المأكولات على مستوى العالم تقريبا لا يوجد شخص لم يتناولها أو لم يسمع بها على الأقل، البيتزا ( Pizza ) هي أكلة تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بانضاج طبقة من العجين علي حجر ساخن ويغطونها بأنواع المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليون لينقلوها إلى إيطاليا مع إضافة صلصة الطماطم وجبن الموزريلا.
المقادير:
* 3 كوب دقيق منخول
* ملعقة صغيرة سكر
* ملعقة كبيرة خميرة
* ملعقة صغيرة ملح
* 3 ملاعق كبيرة زيت
* كوب ماء دافئ
* رشة من الزعتر
طريقة التحضير:
1. في 1/4 كوب من الماء الدافئ نضع الخميرة والسكر ونخلطهم ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. في إناء نضع الدقيق ومعه المكونات الجافة الملح والزعتر.
3. نقوم بإضافة الزيت وخليط الخميرة إلى الدقيق.
4. بعد ذلك نقوم بالعجن ونضع الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة، اذا كانت العجينة تحتاج إلى الماء نضع القليل من الماء الدافئ بالتدريج.
5. نضع العجينة في إناء ممسوح بقليل من الزيت ونقوم بتغطيتها ووضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات بالحجم المطلوب.
7. نقوم بفرد العجينة بشكل دائري ونضعها في صينية ممسوحة بالزيت لمنع إلتصاق العجين.
8. نقوم بوضع الصلصة بكمية مناسبة ونفردها على العجين.
9. بعد ذلك نضع الحشوة المفضلة وبعدها طبقة من الجبن.
10. نقوم بإدخال البيتزا إلى فرن درجة حرارته 160 لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة وتقدم.
طريقة عمل البيتزا