عن الوصفة:
من الأكلات الصحية ذات المذاق الشهي والصحي وهي سهلة التحضير واقتصادية، ومن فوائد الشوفان غنيٌّ بمضادات الأكسدة: تُعدّ حبوب الشّوفان الكاملة غنيّة بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، ومن أهمّ هذه المركبات الأفينانثرامايد، والذي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وذلك عن طريق زيادة إنتاج مركب أكسيد النيتريك الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي فإنّه يحسّن تدفّق الدم، كما أنّ الأفينانثرامايد يمتلك تأثيراً مضاداً للالتهابات والحكة. احتواؤه على الألياف: حيث تحتوي حبوب الشوفان على ألياف البيتا-غلوكان (بالإنجليزية: Beta-Glucan) القابلة للذوبان، والتي تشكل محلولاً كثيفاً وهلاميّ القوام في المعدة، وقد وُجد أنّ هذه الألياف توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم.
المقادير:
* - لحم مفروم : 500 غراماً
* - البيض : 1 حبة
* - حليب : نصف كوب (سائل / منزوع الدسم)
* - الشوفان : كوب
* - ملح : نصف ملعقة صغيرة
* - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
* - بودرة البصل : ملعقة صغيرة
* - الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
* - رذاذ الطبخ : قليل (لدهن صينية الفرن)
طريقة التحضير:
1. اخلطي اللحم المفروم مع البيض، والحليب المنزوع الدسم، والشوفان، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والثوم المهروس.
2. اعجني اللحم المفروم جيداً باليدين حتى تتجانس المكونات.
3. كوّري اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. رشي صينية الفرن برذاذ الطبخ.
5. ضعي كرات اللحم بالصينية، وأدخليها للفرن مدة 35 دقيقة على درجة حرارة 220.
6. قدميها ساخنة.
كرات اللحم والشوفان