عن الوصفة:
هو عبارة عن بيضٍ مالح يُستخرج من بعض الأسماك ويسمى بالكافيار، ويعتبر من أغلى أنواع المقبلات الراقية، ومنه الكثير من الأنواع والألون، كالأحمر، والبرتقالي، والأخضر، والأسود،، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، كما يدخل في تحضير بعض الاطباق، كالسلطات، والساندويشات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة طهي بيض السمك.
المقادير:
* عشر شرائح من خبز التوست.
* مئة غرام من اللبنة.
* خمس بيضات مسلوقات.
* حبتان مسلوقتان من البطاطا.
* جزرتان مقطعتان إلى دوائر.
* بقدونس ونعناع مفروم.
* ملح طعام.
* كوب من بيض السمك.
طريقة التحضير:
1. تُقطع حواف خبز التوست.
2. يُفرد الخبز بالنشابة حتّى يُصبح رقيقاً.
3. تُدهن صينية الكب كيك بالقليل من الزيت، ويُوضع الخبز بداخلها.
4. تُدخل الصينية إلى الفرن حتّى يتحمر الخبز قليلاً.
5. يُدهن الخبز بالقليل من اللبنة، ويُوضع فوقها قطعة من البطاطا، وقطعة من البيض، وقطعة من الجزر، بالإضافة إلى القليل من البقدونس، والنعناع.
6. يُضاف بيض السمك، ويُرش القليل من الملح.
طريقة طهي بيض السمك