عن الوصفة:
تعتَبرُ ثمار الزيتون من أشهر أنواع الثمار في العالم خاصّةً في مناطق البحر الأبيض المتوسط؛ حيث تتميّز باحتوائها على عناصر غذائيةٍ عديدة كالمعادن، والفيتامينات، والأحماض التي تساعد على تجنّبِ الإصابة بأمراض القلب والأوعيةِ الدمويّة، فهي بذلك غذاءٌ متكاملٌ بحد ذاتها. يُمكن الاستفادة من الزيتون من خلال تناوله في الوجبات وإعداده بأشكال مختلفة، وفيما يأتي نبيّن طريقة إعداد الزيتون المقليّ.
المقادير:
* كوب من الطحين.
* ملعقة من بودرة الثوم.
* ملعقة من البابريكا
* كوب من القرشلة.
* بيضة مخفوقة مع الحليب.
* كوب من الزيتون الأسود.
طريقة التحضير:
1. نضع الطحين في إناء.
2. نضيف كلاً من: البابريكا، وبودرة الثوم إلى الطحين ونحرك حتّى تختلط المكوّنات جيداً.
3. نقلّب حبّات الزيتون في خليط الطحين اولاً، ثم في القرشلة ثانياً نتأكّد أنّها حتّى تتغطى بشكل كامل.
4. نغمس حبات الزيتون بمزيج البيض والحليب.
5. نضع حبّات الزيتون المغطّاة بجميع المكوّنات المذكورة سابقاً في الزيت داخل مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونستمر بالتقليب.
6. نخرج حبات الزيتون من المقلاة بعد أن تتحمّر وتكتسب لوناً ذهبياً.
طريقة عمل زيتون مقلي