عن الوصفة:
يعد دجاج من أشهى الأكلات التي من الممكن أن تقومي بتقديمها على مائدتك، خاصًة إذا كان دجاج بالبهارات مثل الزعفران ومضافًا عليه العسل، فينجذب إليه الكثير من الأفراد بسبب أنها من الأكلات المميزة عن غيرها والتي تتمتع بالمذاق الشهي، إضافًة أن الدجاج يحتوي على العناصر والفيتامينات الغذائية التي يكون الجسم بإحتياجها بصفة مستمرة.
المقادير:
* قطعة دجاج واحدة.
* حبتين من البصل المقطعتان إلى شرائح بشكل غير ناعم.
* ملعقتين من ملح الطعام.
* أربع ملاعق من زيت الزيتون.
* ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون.
* ملعقة واحدة من القرفة المطحونة.
* ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
* مقدار من الزعفران.
* حبتين من الليمون.
* ملعقتين من ماء الورد.
* مائة جرام من البندق منزوع القشرة.
* سبعون جرام من العسل الأبيض.
* 300 جرام من الكسكسي.
طريقة التحضير:
1. في البداية عليك إحضار وعاء كبير وامزجي به قطع الدجاج مع البصل، زيت الزيتون، القرفة، الزنجبيل، الزعفران، عصير الليمون، والبهارات.
2. بعدها عليك القيام بتحمير قطع الدجاج ووضعها بالفرن على درجة حرارة 190 سيليزيه مدة ثلاثون دقيقة على الأقل.
3. قومي بنثر حبات البندق على مقلاة جيدة وحمصيها لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لونها بنيًا خفيف، وقطعيها بشكل عشوائي.
4. أخرجي الدجاج من الفرن واسكبي عليه مزيج العسل مع ماء الورد ثم البندق وحمريها مرة أخرى مدة خمس دقائق فقط.
5. بعد ذلك ضعي الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، والزعفران على الكسكسي وقومي بتسويته في جهاز الطبخ على البخار.
6. أخيرًا ضعي الكسكسي بطبق التقديم وعليه الدجاج وزينيها بالقدونس المقطع.
دجاج محمر مع الزعفران والعسل والبندق