عن الوصفة:
غالباً ما يتكون طعامنا من لحم الغنم أو الدجاج سواء أكان مشوياً في الفرن أو مقلياً وللتغيير عن هذه الأنواع من اللحوم نقدم طريقة تحضير لحم الغزال فمذاقه رائع ويحتوي على فوائد صحية عديدة فهو مصدر غني بالبروتين ويساعد في الحفاظ على صحة الدماغ والعضلات وجهاز المناعة كما يعزز فقدان الوزن ويمنع الإصابة بفقر الدم، وطريقة تحضيره سهلة حيث يوضع في تتبيلة شهية ثم يوضع في الفرن حتى ينضج ويقدم.
المقادير:
* ستيك لحم غزال
* 5 ملعقة كبيرة صويا صوص
* 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* 1 ملعقة كبيرة كاتشب
* ½ ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودرة
* ¼ ملعقة صغيرة ملح
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
* ½ ملعقة صغيرة ريحان
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* 3 ملعقة كبيرة خل
* 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
1. نخلط مكونات التتبيلة معاً أي صوص الصويا وصلصة الطماطم والكاتشب وبودرة الثوم والبصل والبهارات والخل والزيت ونحركها حتى تمتزج النكهات جيداً.
2. نضع ستيك لحم الغزال في وعاء ونضع فوقه التتبيلة ونقلب الستيك فيها جيداً ثم نضع المكونات في كيس نايلون ونضعه في الثلاجة حتى اليوم التالي كي يمتص اللحم النكهات جيداً.
3. نضع اللحم في الفرن ونشويه لمدة 25 دقيقة.
4. نشوي قطع لحم الغزال على الفحم للحصول على نكهة أفضل وألذ.
طريقة عمل لحم الغزال بالفرن