عن الوصفة:
الشابورة أو القرشلة أو كعك الشاي بالسمسم هي نوع من أنواع الكعك أو البسكويت المقرمش الذي يتم تناوله مع الشاي أو كوجبة افطار سريعة، تختلف تسميتها من بلد الى أخر وهي معروفة في مختلف دول العالم مع بعض الاختلافات بالتحضير والتسميات.
المقادير:
* 3 كؤوس طحين عادي
* 3 بيضات
* 1 كأس زيت نباتي
* نصف كأس سكر
* ملعقة صغيرة باكينغ باودر
* 3 ملاعق طعام حليب جاف
* 3 ملعقة طعام من حبوب اليانسون
* 3 ملعقة طعام سمسم
* رشة ملح
طريقة التحضير:
1. نخلط المكونات السائلة بواسطة مضرب الكيك.
2. نضيف السكر الى المكونات السائلة و نخفق جيداً.
3. نخلط المكونات الجافة و نبدأ بإضافتها الى المكونات السائلة تدريجياً و نعجنهم لنحصل على عجينة متماسكة.
4. نضع ورق الزبدة في صينيية الفرن و نمد العجينة و نرش السمسم على الوجه.
5. ندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون.
6. نخرج الصينية من الفرن و نقطعها ثم نتركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تبرد ثم نعيد ادخالها الى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تجف و تصبح مقرمشة.
طريقة عمل الشابورة المقرمشة