عن الوصفة:
يعتبر اليويو التونسي من أشهى أطباق الحلويات المشهورة في تونس والمحببة، هو طبق تقليدي سريع التحضير وخفيف يذوب في الفم، وستكون الوصفة الممتازة لسهراتكم. والآن هيا بنا لنرى المكونات والطريقة.
المقادير:
* 4 بيضات
* 1 سكر فانيليا (8 غ)
* 1 خميرة حلويات (10 غ)
* 1 ياغورت طبيعي
* 1 كأس سكر
* نصف كأس زيت
* فارينة (أو دقيق) حتى تتماسك العجينة (الفارينة تغربل مع الخميرة)
* الشحور :
* 4 كؤوس سكر
* 2 كؤوس ونصف ماء
* ملعقة كبيرة قارص
طريقة التحضير:
1. نخلط المكونات مع بعضها البيض والسكر والفانيليا والزيت والياغورت.
2. نضيف الفارينة ونعجن حتى نتحصل على عجينة متامسكة ليست يابسة وليست طرية.
3. نتركها تخمر لمدة 30 دقيقة.
4. ثم نقوم بتشكلها إما بقالب اليويو أو نشكلها بكأس ونثقبها في الوسط.
5. نقليها في زيت غزير حامي.
6. مباشرة نضعها في الشحور البارد.
7. ملاحظة : نستطيع تزيينها بالجلجلان (السمسم) أو اللوز المهروش بعد الشحور.
طريقة إعداد اليويو التونسي