عن الوصفة:
منقوع قمر الدين هو شراب مميز ومغذي ولذيذ خصوصا في رمضان وهو من أصل سوري.
المقادير:
* 300 جرام قمر الدين (حوالي 3 شرائح)
* 3 معلقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
* 3 معلقة كبيرة سكر
* لتر ماء (ساخن)
طريقة التحضير:
1. قطع القمر الدين إلى قطع صغيرة مع الإنتباه إلى اختيار شرائح مستطيلة كبيرة.
2. وضع القطع في وعاء ويصب الماء الساخن ثم تترك لمدة ساعتين أو أكثر مع التحريك من حين إلى آخر حتى تذوب الشرائح.
3. يصفى قمر الدين بمصفاة ناعمة ويضاف السكر وماء الزهر. ضعيه في البراد ليبرد ويصيح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل منقوع قمر الدين