عن الوصفة:
يعتبر الرواني من أشهر الحلويات التراثية الشعبية في اليمن، يتميز بمذاقه الحلو المستساغ عند جميع الفئات العمرية، وبسرعة وسهولة تحضيره، وبقيمته الغذائية العالية من العناصر الأساسية والضرورية للجسم، وقيمته العالية من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والدفئ وبشكل خاص في الأيام الباردة.
المقادير:
* أربع بيضات
* كوب من السكر
* ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
* ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
* رشة ملح
* كوب من الحليب
* ملعقة كبيرة من الخل
* نصف كوب من الزيت
* ثلاثة أرباع الكوب من الطحين والسميد
* نصف كوب من جوز الهند
طريقة التحضير:
1. جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي البيض، والسكر، والخل، والفانيلا، والزيت، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم على سرعة متوسطة بشكل متجانس.
3. ضعي الطحين والسميد، والبيكنج باودر في وعاء آخر وقلبي المكوّنات، ثمّ أضيفي المزيج إلى المزيج الموجود في وعاء الخلاط الكهربائي، وأعيدي خلط المكوّنات معاً على سرعة متوسطة حتى يتشكل لديك مزيج كيك متجانس ومتماسك.
4. ادهني قالب الكيك بكمية من الزيت وانثري كمية قليلة من السميد على حوافه.
5. أدخلي صينية الكيك في الفرن واتركيها حتى ينضج الكيك.
6. أخرجي الكيك من الفرن واسكبي القطر البارد على وجهه حتى يتشربه ثمّ انثري جوز الهند على سطحه.
طريقة عمل الرواني