عن الوصفة:
يحتوي القرنبيط على الكثير من العناصر الغذائية التي تعود على جسم الإنسان بالصحّة، لذلك يُعدّ القرنبيط من الخضروات التي تمتاز بكثرة فوائدها لغناه بالمواد المضادّة للأكسدة التي تلعب دوراً مهمّاً في حِماية الخلايا من التلف والسرطان، واحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ممّا جَعل العلماء يُطلقون عليه اسم أُعجوبة الأغذية لكثرة فوائده. وفيما يأتي نُقدّم وصفةً سهلةً وسريعة لإعداد القرنبيط المقلي وكرات القرنبيط مع الجبنة.
المقادير:
* زهرة واحدة من القرنبيط
* أربع بيضات
* كوب من الدقيق الأبيض
* كوب من اللبن الرائب
* نصف كوب من الشبت المفروم
* نصف كوب من الكزبرة المفرومة
* فصان من الثوم المفروم
* ملح وفلفل أسود
* ملعقة صغيرة من الكمون
* ملعقة صغيرة من الشطة
* زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. نقوم بتقطّيع القرنبيط إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ثمّ نسلقه في الماء، ونضيف له الملح والكمّون.
2. نخلط كلاً من: اللبن، والفلفل، والبيض، والثوم، والدّقيق، والكزبرة، والشطّة، والكمّون مع بعضهم البعض بشكلٍ جيّد حتّى يتجانس الخليط ويصبح سائلاً.
3. نضع القرنبيط في الخليط الّذي قمنا بتحضيره، ثمّ نخرج قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى ونقليها بالزّيت السّاخن.
4. نقدم القرنيط وهو ساخن.
طريقة عمل القرنبيط المقلي