عن الوصفة:
الكيك الإسفنجي المشهور عالميا هو شكل من أشكال الطعام الحلو المخبوز ويعد شكل من أشكال التعديلات على الخبز، يتميز بسهولته وخفته على المعدة ويحبه الكبار والصغار.
المقادير:
* 2 كوب دقيق
* 1/4 1 سكر
* ملعقتان صغيرتان فانيليا
* 3 حبات بيض كبيرة الحجم
* 1/2 كوب خليط من الزبدة وزيت عباد الشمس
* 1/2 كوب حليب
* برش قشر البرتقال واليمون
* بيكين باودر
* عصير نصف برتقالة
طريقة التحضير:
1. نخفق البيض جيدا.
2. نضيف السكر فوق البيض مع استمرار الخفق حتى يذوب السكر.
3. نضيف خليط الزيت والزبدة وبرش البرتقال والليمون وعصير البرتقال والفانيليا مع استمرار الخفق.
4. نضيف الحليب.
5. نضيف الدقيق المنخول مع البكين باودر تدريجيا مع التقليب حتى تختلط كل المكونات جيدا.
6. ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرش فوقها القليل من الدقيق.
7. نسكب الخليط في القالب وندخله الفرن الساخن على درجة حرارة 190 ونتركه يعمل من الأسفل مدة 30 دقيقة ثم من الأعلى 5 دقائق.
طريقة صنع الكيك الإسفنجي