عن الوصفة:
هي حلوى رائعة مغربية الأصل تعرف أكثر بمدينة آسفي وتستعمل في الأفراح والأعراس وسهلة التحضير.
المقادير:
* كيلو دقيق
* رابعة الزبدة
* 2 أصفر البيض
* كأس ماء الزهر
* قليل من الملح
* مقادير عقدة حلوى اللوز
* كيلو لوز مقشر ومطحون
* نصف كيلو سكر كلاصي
* زبدة مذابة حسب نوعية اللوز
* قليل من ماء الزهر
طريقة التحضير:
1. نأخذ العجين ونورقه بالوراقة ثم نـأخذ العقدة ونعمل منها كرات متوسطة الحجم، ثم نلف عليها العجين.
2. نأخذ قليل من العجين ونلونه بالبرتقالي الغامق ونطبع عليه النجمة الكبيرة والعجين الأبيض نطبع عليه النجمة الصغيرة.
3. نضعهم فوق الكويرة كما في الصور، ثم نلصق النجمات بأبيض البيض.
4. ننقشها بالمنكاش وبعد الإنتهاء من صنع الحلويات نضعها في الطاوة وندهن الأشكال بالزبدة من الأفضل العادية
وتترك حلوى اللوز ليلة كاملة، وفي الغد ندخلها الفرن. تدخل حلوى اللوز للفرن
وعندما نخرج حلوى اللوز ندهنها بالعسل.
طريقة تحضير حلوى اللوز المغربية