عن الوصفة:
المايونيز هو نوعٌ من أنواع الصّلصات التي تُقدم بجانب الطّعام خصوصاً مع البطاطا المقلية والشّاورما والدّجاج المشوي والبروستد والبرغر وغيرها من أنواع الشّطائر. تختلف طريقة صنع وتحضير المايونيز حسب المُكوّنات التي يُحضّر بها؛ فعادةً يتكوّن من نسبة عالية من الدّهون والكربوهيدرات. أتمنى لكم شهية طيبة.
المقادير:
* عصير ليمون.
* رأس من الثوم، مهروس جيداً.
* ملح وفلفل أبيض.
* رشة من الملح والفلفل الأسود.
* ربع كوب من زيت الزيتون
* صفار البيضتين
طريقة التحضير:
1. افصلي صفار بيضتين عن البياض، وزيدي عدد الصفار حسب الكميّة المرادة.
2. اهرسي رأس ثوم كامل، وأضيفيه إلى صفار البيض، واضربي المكوّنات جيّداً في الخلّاط الكهربائي لعدة دقائق.
3. أضيفي زَيت الزيتون بالتدريج، وعصير الليمون، بمقدار ثلاث مَلاعق كبيرة بالتدريج مع الخلط المُستمر.
4. أضيفي رشة من الملح والفلفل الأبيض لزيادة النكهة الطيّبة، أتمنى لكم شهية طيبة.
طريقة تحضير المايونيز