عن الوصفة:
حلوى كعب غزال بالفواكه المعسلة هي حلوى من حلويات التي تتميز بنوع من اللذة لإحتوائها على فواكه معسلة واللوز.
المقادير:
* 1 كلغ لوز مسلوق ومنقي
* 500 غ سكر
* 1/2 كأس ماء الزهر
* 1/2 كأس زبدة مذوبة
* قليل من المسكة الحرة
* 150 غ فواكه معسلة
* أبيض البيض
* رقائق اللوز
طريقة التحضير:
1. نقوم أولا بتحضير عجين اللوز حيث يخلط اللوز المسلوق والمنقى مع السكر ثم يطحن الكل في الطحانة.
2. نأخذ اللوز المطحون ونضيف إليه ماء زهر، الزبدة المذوبة والمسكة المدقوقة مع قليل من السكر.
3. تقطع الفواكه المعسلة إلى قطع صغيرة جدا وتضاف إلى خليط اللوز.
4. يمزج الكل جيدا ونحضر من الخليط أصابع بحجم 8 سنتم طول و 2 سنتم عرض.
5. بعدها نقوم بإعداد الكعب حيث نأخذ أصابع اللوز تدهن بأبيض البيض وتفند في رقائق اللوز ونعطيها شكل هلال.
6. عندما ننتهي من تحضير كعب غزال يصفف على صفيحة مدهونة بالزيت وتدخل للفرن المسخن على درجة حرارة °180 لمدة عشر دقائق.
تحضير كعب غزال بالفواكه