عن الوصفة:
تعد الكفتة نوعاً من أنواع الأطباق الرئيسية التي يتمّ تقديمها في كثير من المناسبات. وهي طبق تقليدي كان يحضّر منذ قديم الزمان، بالإضافة إلى ذلك فهو طبق محبوب لدى أغلبيّة الناس. يمكن تحضير الكفتة بطريقتين هما: الكفتة المشويّة في الفرن، والكفتة بالطحين. أتمنى لكم شهية طيبة.
المقادير:
* نصف كيلو من اللحم المفروم.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* حبة بصل واحدة مفرومة.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف كوب من البقدونس المفروم.
* ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
* حبة بندورة مهروسة.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
1. نقوم أولاً بوضع اللحم المفروم في محضّرة الطعام.
2. نضيف حبة البندورة والبقدونس ونخلطهم مع بعضهم البعض.
3. نضيف البصل و نتابع الخلط حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
4. نضع خليط الكفتة في وعاء عميق، ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والبهارات، ونخلطهم مع بعضهم البعض بواسطة اليد حتى تتوزّع جميع المكونات جيداً.
5. نقوم بفرد الكفتة في الصينية المراد الشيّ بها، ونفرد سطحها جيداً بواسطة راحة اليد-بحيث يكون مستوياً- بعد أن نبلّلها بالقليل من الماء حتى لا يلتصق اللحم باليد.
6. نقوم بإضافة القليل من الماء على الكفتة، ثمّ نضيف كميّة الزيت النباتي، وبعد ذلك نقوم بعمل مكعّبات كبيرة بواسطة أصابع اليد، ثمّ نضع على كلّ مربع قطعة من البندورة التي قمنا بتقطيعها إلى شرائح أو دوائر.
7. ندخل الصينيّة إلى الفرن لشيّها لمدّة 25 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج.
8. نقوم بتحمير وجهها قليلاً ونقدّمها ساخنة. أتمنى لكم شهية طيبة.
كفتة اللحم المشوية