عن الوصفة:
فيتوتشيني الدجاج بالطماطم والريحان .. يعد طبق الفيتوشيني من الأطباق الإيطالية بامتياز وهو ويشبه أطباق المطاعم.
المقادير:
* الفيتوتشيني : عبوة (معكرونة / مسلوقة ومصفاة)
* صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
* الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
* ملح : نصف ملعقة صغيرة
* زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
* الثوم : فصّان (مهروس)
* الطماطم الكرزية : كوبان (مقطعة أنصاف)
* ريحان : كوب (طازج مفروم)
* الزبدة : نصف كوب
* جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وقلبي الدجاج فيها حتى لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
3. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه بطبق واتركيه جانباً.
4. في نفس المقلاة أضيفي الثوم والطماطم الكرزية والريحان وقلبي حتى تبدأ الطماطم تذبل وتصبح طرية ثم أعيدي الدجاج للمقلاة وقلبي قليلاً.
5. أضيفي الفيتوشيني المسلوق للمقلاة والزبدة وقلبي حتى تمتزج المكونات وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة أو الحاجة.
6. قدميه ساخناً وانثري جبن البارميزان على وجه الطبق.
فيتوتشيني الدجاج بالطماطم والريحان