عن الوصفة:
هذه الوصفة هي واحدة من أشهر الوصفات في مصر. إنه طعام تقليدي لذيذ. " الكشري يعتبر من الوجبات المتكاملة، والمفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. يمكنك طهيه بالمنزل بسهولة ويسر، فقط إتبع الخطوات بالترتيب للوصول للنتيجة المرغوبة.
المقادير:
* كيلو مكرونة مشكلة
* ربع كيلو أرز
* عدس
* شعرية أرز
* طماطم، بصل، ثوم
* شطة وكمون، توابل مشكلة
طريقة التحضير:
1. يتم سلق المكرونة في لتر من الماء المغلي مع الملح والزيت، وبعد نضجها يتم تشويحها بملعقة زيت لمدة دقيقة.
2. يتم طهي الأرز بالشعرية كما نفعل بشكل عادي، ولكن نزيد الشعرية قليلا.
3. يتم سلق العدس لمدة ربع ساعة على نار هادئة ثم تصفيته من الماء.
4. يتم تحمير أربع بصلات مقطعة على شكل دوائر.
5. يتم ضرب الطماطم بالخلاط وتصفيتها ثم وضعها مع فص ثوم محمر على نار هادئة مع التوابل المشكلة والشطة حتى يثقل قوامها.
6. يقدم في طبق كمية من الأرز ثم المكرونة والعدس والبصل والحمص في حالة الرغبة لذلك.
طريقة عمل الكشري