أفادت دراسة مصرية حديثة بأن الخيار يسكن العطش ويبرد الجسم ويساعد على تخفيف الاضطرابات العصبية، فضلاً عن احتوائه على "ألياف السيليلوز الغذائية" التي تسهل عملية الهضم وتطرد السموم وتنظف الأمعاء.
وأشارت الدراسة إلى أن الخيار يحتوي على عناصر تساهم في تنقية الدم وإدرار البول وإزالة الشوائب من المثانة، إلى جانب دوره الحيوي في تخفيف الإضرابات الهضمية، وهو مفيد للباحثين عن السمنة.
وأوضح الباحثون أن الخيار يمكن أن يسكن الصداع, كما نصحوا مرضى السكر بتناوله، لأنه يساعد في تنقية أجسامهم من السموم، خصوصاً المرضى المصابين بالبول السكري، وذلك لأنه يحتوي على الأنسولين الذي يسهم في خفض مستوى السكر في الدم والبول.
وخلصت الدراسة إلى أن الخيار يعد مادة ملينة للأمعاء، نظرا لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، حيث أنه يحتوي على فيتامين "ج" المضاد للأكسدة.