[فاطمة -الزهراء]

سمحولي على التاخر
يا الله وجدوا ورقة وقلم باش تقيدو الوصفة اللي غادا نعطيكم .
بسم الله
الاكلة (رفيسة زيادية بالحرشة ) (من افضل الاكلات عندنا في مدينتي الاصلية)

المقادير
كيلو سميدة رقيقة
نصف كيلو تقريبا من البصل
شوية العدس
شوية الحلبة
شوية الزيت
التوابل (ملح وخرقوم وابزار)
دجاجة او ديك رومي (بيبي) او الكمية التي تريدون من الدواجن
الماء
الطريقة
في طنجرة الضغط نضع الدجاجة +البصل المشلظ+شوية العدس+شوية الحلبة+شوية الزيت+ملح +خرقوم ونحرك جيدا
نتركها تشحر شوية فوق العافية وبعد ذلك نضيف الماء ويجب ان يكون بكمية شوية كبيرة لان الرفيسة كتشرب البلول
نغلق الطنجرة
الان سنحضر الحرشة
في قصعة نصب السميدة ونضيف عليها شوية الماء وشوية الزيت وشوية الملح ونجمعها ثم نصنع منها كورة ونقرصها (تماما بحال الخبز ) .
كيلو تاع السميدة يقدر يعطيك 2 خبيزات صغار تاع الحرشة

نضع مقلاة ثقيلة لتسخن وبعد ذلك نقوم بخبز الحرشة
عندما تنضج نقوم بوضعها فوق ثوب ونهرسها بيد المهراز ويجب ان تكون القطع المهروسة صغيرة جدا
بعد ذلك نضعها في كسكاس حتى يطلع البخار
التقديم

نضع الحرشة المهروسة والفايرة في قصعة ونصب عليها البلول اللي غادين نصفيوه من الطنجرة ونمعسوها مزيان ثم نضع في الوسط الدجاجة والخليط اللي بقا (بصل+عدس+حلبة)
يمكن ان نضع قطع صغيرة من الزبدة في اطراف القصعة لمن اراد ذلك (كتكون لذيذة)

وبالصحة والراحة
قبلوا علي هاد الشي ما عطا الله
وصفة لذيذة اتمنى تجربوها ولما عرفش شيحاجة انا في الخدمة
تحيات اختكم المحبة لكم -محبة الرسول-