[ayman]

مقادير:
500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكر كلاصي + 250 زبده مركزين + 1ياغورت فاني.
طريقة:
يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .
حشوه :
500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
طريقة:
تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسطة ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة( وتطهى في فرن ثم تزين بتفنيدها بسكر كلاصي.

----------- --------- ------------ ------------- -------------- -------------- --------

مقادير:
10 ملاعق كبار من ماء +5 ملاعق كبار زيت + قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة + دقيق حسب خليط .
طريقة:
في إناء يخلط زيت وماء + خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعكجيدا للحصول على عجين متماسك . تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت تدهنعسل وتغمص بلوز مهرمش.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

مقادير:
250غ لوز مطحونة مع 125غ سكر سنيدة + 3ملاعق زبده + قليل من قرفة + 2ملاعق ماءزهر + قبضة مسكه حرة.
250غ ورقة بسطيلا تطحن في آلة حادة على شكل شعريةسبكيتي.
طريقة:
نآخد عقدة لوز ونعمل بها قضبان متوسطة طول حتى يسهل تحكم بها تلف عليهاسميطات ورقة وتسقى بزبده مذابة وتقطع مثل صورة تطهى في فرن متوسط . ثم تسقى بعسلساخنة.

-------- ------------ ---------- ------------ ------------ -------------- ------------

نفس مقادير مربعات بلوز. يمدد عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز وتبسط قليلا بأصابع تجمع زواية أربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتثبيت نجمع نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

العجين :
500غ دقيق + بيضة + نصف كآس زبده مذابة + قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+ معلقة سكر.
الطريقة:
يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .
حشوه:
500غ لوز مسلوق مقشر مطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبضة مسكه +نصف كأس زبده مذوبة + ماء زهر.
طريقة:
تخلط المقادير وتعمل منها كويرا صغيرة .
يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائرونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا بأصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثمنزينها بقليل من لوز مهرمش أو شرائح. تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط.

----------- ------------ ------------ ------------- ------------ --------------- ---

المقادير

ربع كيلو لوز شراءح محمر + كوب كورن فليكس + شوكولا بيضاء مذابة.الطريقةتخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد.
-------------------------------------------------------------------------



المقادير:العجينة- 500 غرام دقيق + كاس صغير زبدة مذابة زبدة + نصف كاس شاي ماء الزهر + ملعقة كبيرة سكر رشة ملح + ماء بارد للخليط + لوز للتزيينالحشوة-1 كلو لوز + 6 ملاعق سكر بودرة + ملعقة صغيرة قرفة + ملعقتان كبيرتان ماء الزهر + ملعقة صغيرو مستكة + قطر او عسل لسقي الحلوىالطريقة :يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرة والقرفة وماء الزهر والمسكة والزبد ويخلط جيدا.....
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
تطلق العدينة في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نضغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في أكياس ورقية.
--------------------------------------------------------------------------------------