طريقة عمل الفوندون
لعمل الفوندون
500 غ سكر كلاصي
ملعقتين سكر الكليكوز * ممكن نستغني عنه **
كاس صغير ماء اي الماء يكون في الوزن يساوي ثلث السكر
الطريقة*****
في كاسرولة نصب السكر كليكوز+ الماء + السكر يترك يغلي على مهل في نا هادئة
نحاول نشوف السكر بملعقة نرفع شوية و نلمسه باليد تلاقيه يتلصق و يترك قشرة بيضاء
نصبوه على الرخام النظيف بسرعة
يترك يبرد شوية ونحاول نرفع السكر السائل بحال البلاستيك بملعقة او مدلك رفيع
و نحاول تحريك الخليط لتبريده و خبطه من فوق لتحت كاننا نبرمه يبدا يتجمع و يرد
لمل يبدا يتجمع حاولي تشتغليه باليد و تلميه
نجمعوه نتركه في الثلاجة يبرد لحين استعماله
لما نريد نستعمله نخرج الكمية اللي نريد نسخنها في كاسرولة و تصب على الحلوى اللي نريد نعمل لها الكلاصاج
كيف تصنع حليب نيسلي بنفسك
السلام عليكم
أنا جبت لكم وصفة تريحكم من شراء الحليب المركز وهي سهلة الصنع ولديدة
المقادير
كأسان حليب بودرة
كاسان سكر
كاس ماء
ملعقة كبيرة زيت
قليل من النسكافي
الطريقة
تخلط جميع المقادير بالخلاط ثم نضعها في طنجرة صغير ونضعها على نار هادئة ونستمر في التحريك إلى أن تتقل شيئا ما تم نبعدها عن النار فتصبح جاهزة للاستعمال
هدا ادا كنت تريدين الحليب المركز على شكل كراميل . أما ادا كنت تريدينه سائلا فلا داعي أن تضيفي النسكافي ولا تطهيه