طجين بالمخ الخروف
المقادير.
خمس مخاخ صغيرة
ثلات حبات طماطم وكاس من الزيت
ثلات رؤس توم.قزبرة ومعدنوس
ملعق كبيرة ملح وملعقة ابزار وكمون
فلفل احمر زنجبيل و زعفران كوب ماء كبير وكوب حامض صغير
طريقة التحظير
توضع التوابل في اناء ويضاف اليها القزبرة والبقدونس والزيت والحامض ويخلط الكل جيدا
نضع المخ وندهنهم جيدا بالتوابل ثم نقطع الطماطم بشكل
نضع كل المخاخ المدهونة في الطبق اي الطاجين ثم نضع فوق كل مخ دائرة طماطم
نسكب الماء فوق التوابل المتبقية ثم نسكب الكل في اطراف الطبق دون ان نلمس الامخاخ
نغطي الطبق ثم جيدا
ونضع فوق النار لمدة 25 دقيقية والطبق يكون جاهز
بالصحة والعافية
اعتذر عن عدم وجود صورة طاجين المخ
تحياتي الخالصة