في البدء كان لابد أن تتأكد أن الكمية التي سلمها المدير للطباخ هي التي وقعت عليها في الوثائق, ثم بعد ذلك لابد من إرشاد الطباخ إلى طريقة تقسيم المواد على الأيام.
و في جميع الأحوال, إذا كان ذلك سيسبب أي مشكل, فما عليك إلا أن تتطوع بشراء كمية من القطاني.