|
:: دفاتري فعال ::
تاريخ التسجيل: 25 - 9 - 2008
المشاركات: 358
معدل تقييم المستوى:
251
|
|
نشاط [ sanabil2008 ]
قوة السمعة:251
|
|
10-06-2009, 14:31
المشاركة 1
|
|
فقاص بالكاشير
المقادير:
500غ من الدقيق +200غ من الزبدة+الملح+ضامة البنة +حبة من الجبن المربع كيري +50غ من الجبن المفروم +نصف كأس صغير من الماء +الزعتر مطحون
الطريقة:
في إناء نضع الدقيق مع الزبدة و الملح و نخلط جيدا
نضيف ضامة البنة مربع الجبن ثم الجبن المفروم والماء
ندلك جيدا حتى الحصول على عجين لين و متماسك
ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
يخرج ويورق إلى ورقة رقيقة جدا
ثم ترش بالزعتر المطحون
نلف الورقة المرشوشة ثلاث إلى اربع مرات
وبسكين نفصل القضيب عن باقي الورقة
ثم نستمر في نفس العملية إلى أن يحول كل العجين إلى قضبان
يلف كل قضيب بالبلاستيك الغّذائي ويوضع في المجمد لمدة ساعة وبعد إ خراج القضبان من المجمد تقطع إلى قطع رقيقة جدا
ثم توضع في صفيحة مدهونة بالزيت تطهى في الفرن لمدة15دقيقة تقريبا حتى تتحمر
تقدم باردة خلال أوقات الشاي
التعديل الأخير تم بواسطة مرآة الروح ; 10-06-2009 الساعة 20:40
|