المقادير:
عجينة التزيين:
وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز
- 2 كيلو لوز مطحون ناعم
- 1 كيلو سكر ناعم
- بياض بيض
- عطر الفانيلا
عجينة الحشو
- 1 كيلو جوز مطحون
- 1 كيلو لوز مطحون
- 1 كيلو بسكوت مطحون
- 2 ملاعق من حلوة الترك ( الطحينة )
- 10 ملاعق زبده
- عسلالتحضير:
عجينة اللوز:
نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء
حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نتركها ترتاح
ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة القالب
في هذه الأثناء نمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز
+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل
حتى نتحصل على عجينة متماسكة نفردها حوالي 5 سم
ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى
من عجينة اللوز
ونبدء بخط خطوط متقاطعة في المركز
على وجه الحلوى كما توضح الصورة