[الشريف السلاوي]

سمّ النحل

الصفات الطبيعية Physical Properties

سائل شفاف.

له رائحة نفاذة عطرية .

له طعم مر حاد ولاذع .

كثافته النوعية = 1.3 .

تأثيره حمضى ( تفاعله حمضى ) ولذا تسمى الغدة بالغدة الحمضية .

عند تعرضه للجو يفقد حوالى 30 – 70% من وزنه ويتحول إلى كتله شفافه لزجة تشبه الصمغ , وتذوب فى الماء وبعض الأحماض .

السم مقاوم للقلويات وحمض الكبريتيك .

يتغير تركيبه إذا تم تسخينه مباشرةً مع حمض الأيدروكلوريك أو القلويات .

يفقد نشاطه الحيوى عند معاملته بأى مادة مؤكسدة مثل برمنجات البوتاسيوم .

مقاوم للحرارة المرتفعة ؛ فعند تسخينه على درجة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق لم تتغير صفاته الحيوية وكذلك على درجات الحرارة المنخفضة جداً


تركيب سم النحل

معقد إلى حد كبير .

يحتوى على مواد عديدة نشطة بيوكيماوياً و كذلك نشطة فارماكولوجياً.

أولاً : المكونات البروتينية

Hyaluronidase إنزيم الهيالورونيديز .

Phospholipase A إنزيم الفوسفو لايبيز أ .

Melittin الميليتين .

ثانياً :

المكونات الببتيدية :

Apamin الأبامين .

Mast cell degranulating peptide

( MCD peptide ) الببتيدات المسببة لانحلال الخلايا الحلمية .

- Other peptides الببتيدات الأخرى : Secapin السيكابين – Tertiapin تيرتيابين – Procamine البروكامين .

ثالثاً : الأمينات النشطة Active amines

- Dopamine الدوبامين – Serotonin سيرتونين- Histamineالهيستامين- Nor-adrenaline نور أدرينالين