أخصائية مغربية تدعو إلى إحياء عادات غذائية أصيلة
هسبريس - فاطمة الزهراء صدور
الاثنين 22 دجنبر 2014 - 06:30
في ظل موضة الغذاء السريع والإقبال على الوجبات الخفيفة التي تفتقر لمكونات الغذاء الصحي، توصي أخصائية التغذية والتحاليل المخبرية، إيمان أنور التازي، بضرورة إضافة مجموعة من الحبوب إلى عجين الخبز، من قبيل بذر الكتان، والزنجلان والحبة السوداء، وحبة حلاوة والنافع وغيرها من الحبوب الصحية.
ذات الأخصائية أشارت في حديث إلى هسبريس، المغاربة اعتادوا منذ القِدم تحضير خبزهم اليومي بإضافة الحبوب السالفة الذكر، بالرغم من عدم عِلم الكثيرين منهم بقيمة هذه الحبوب الغذائية، وبما تحتويه من منافع صحية على المدى القريب والبعيد أيضا، إلا أنها دخلت في نظامهم الغذائي اليومي من خلال تواجدها بالخبز، متأسفة على تراجع واندثار مثل هاته العادات في السنوات الأخيرة، ارتباطا بظهور موضة الأغذية الجاهزة ووجبات السريعة.
وتدعو التازي النساء خاصة إلى إدراك الحاجة الماسة لغذاء صالح يفي بمتطلبات الجسم من أجل صحتهن وصحة أسرهن، قائلة "إذا تفحصنا مكونات النظام الغذائي الحديث سنرى أن عناصرا كثيرة أساسية للصحة غير كافية فيه أو مفقودة تماما".
وحملت التازي المسؤولية في تدهور الصحة النفسية والجسدية للمغاربة للعادات الغذائية التي دخلت حياتهم، إذ أصبح القلب لا يؤدي وظائفه بشكل جيد، شأنه شأن مختلف أجهزة الجسم من هضمي وتنفسي وعصبي التي أصبحت تعاني من مشاكل لا حصر لها.
أخصائية التغذية، إيمان أنور التازي، أفادت، أن الجهاز الهرموني هو الآخر تأثر بفعل هاته الأغذية السريعة خاصة أنواع الخبز المنتشرة في الأسواق، إذ ظهر الخلل واضحا فيما يخص قدرة النساء على الإنجاب والإرضاع، كما عجَّل ذلك بشيخوختهن، فضلا عن مساهمته في ظهور أمراض مرتبطة بالهرمونات الجنسية لم نعهدها من قبل، تقول أنور التازي.
وتختم الأخصائية وهي الحاصلة على دبلوم طب الأعشاب، بدعوة النساء إلى الاهتمام بأسرهن من خلال اختيار مكونات الغذاء وإحياء عادات غذائية كانت سببا في قوة وتماسك أجساد أجدادنا وأولها خبز الحبوب الطيبة.