منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - عرض مشاركة واحدة - تاكلا".. أكلة التأزر والتضامن في رأس السنة الأمازيغية
الموضوع: تاكلا".. أكلة التأزر والتضامن في رأس السنة الأمازيغية
عرض مشاركة واحدة

الشريف السلاوي
:: مراقب عام ::

الصورة الرمزية الشريف السلاوي

تاريخ التسجيل: 5 - 1 - 2014
السكن: المغرب الحبيب .
المشاركات: 10,895

الشريف السلاوي غير متواجد حالياً

نشاط [ الشريف السلاوي ]
معدل تقييم المستوى: 1267
افتراضي
قديم 13-01-2015, 18:05 المشاركة 2   





طريقة عمل العصيدة ( تاكلا بالامازيغية ) بالصور
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


بحلول 13من ينايرمن كل سنة يحتفل سكان شمال افريقيا ومنهم المغاربة بحلول رأس السنة الأمازيغية وتعتبر * تاكلا * العصيدة الأكلة الاشهر وذات دلالات عميقة في الثقافة الامازيغية والتي يتم إعدادها منذ القدم . وبهذه المناسبة يتم الاحتفال بصاحب أو صاحبة الحظ الذي يجد أثناء أكل * تاكلا * نواة تمر أو ما يصطلح عليه بالأمازيغية *أغرمي* يتم إخفاؤه في الطبق .
المقادير والطريقة :

في طنجرة يغلى الماء مع الملح وسمن بلدي أو زيت الزيتون حتى تظهر فقعات الماء

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ثم نضع دقيق الشعير أو سميدة رقيقة او بلبلة الشعير حسب الاختيار بالتدريج مع التحريك بملعقة خشب بقوة حتى تصبح ثقيلة ونتركها على نار هادئة حتى تتماسك

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

حتى تصبح العصيدة متماسكة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

نضعها في صحن التقديم مع عمل حفرة في الوسط

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

نضع عليها العسل أوالسمن أو زيت الزيتون
أو بالعسل مع السمن
حسب الرغبة
وهذا شكلها

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

وبالصحة والراحة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
التعديل الأخير تم بواسطة الشريف السلاوي ; 13-01-2015 الساعة 18:12