المساء
ثبت أن اللبن الرائب يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون، مما يجعله يفقد الدهون ويحتفظ بالعضلات.
وهذه الدراسة الحديثة التي قدمها طبيب يدعى «مايكل زيميل» وهو أستاذ للتغذية في جامعة تينيسي وجدت أن الأفراد الذين تناولوا اللبن الرائب الخالي من الدسم قد فقدوا أوزانا أكبر بكثير مما فقده آخرون كانوا يتبعون حمية قليلة السعرات فقط.
ويعد فقد الدهون من منطقة البطن شيئا جيدا للغاية حيث أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها الدهن في هذه المنطقة، والتي يشبه فيها الجسم شكل التفاحة، وفيها تزيد نسبة الإصابة بأمراض القلب والسكر والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.
ويعتقد الباحثون أن الغذاء القليل في الكالسيوم يزيد من إنتاج إنزيمات منتجة للدهون، ويقلل من نشاط الإنزيمات التي تكسر الدهون، والنتيجة خلايا دهنية أكبر وأكثر دهنا ..
ومن هنا جاءت نصيحة الباحثين بتناول اللبن الرائب خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط في الكوب المحتوي على 180 جراما، وذلك ثلاث مرات يوميا..
وهذا اللبن الرائب الغني بالكالسيوم يحافظ على كثافة العظام، والكتلة العضلية، كما يزيد من فقد الدهون.