طريقة عمل تارت التمر بالكراميل - منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية
تسجيل جديد
أبرز العناوين



أدوات الموضوع

saud120
:: عضو موقوف ::
تاريخ التسجيل: 3 - 12 - 2018
المشاركات: 345
معدل تقييم المستوى: 0
saud120 في البداية
saud120 غير متواجد حالياً
نشاط [ saud120 ]
قوة السمعة:0
قديم 07-03-2019, 16:20 المشاركة 1   
افتراضي طريقة عمل تارت التمر بالكراميل

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

عن الوصفة:

وصفة رائعة لطريقة عمل تارت التمر بالكراميل، بخطوات دقيقة وسهلة، حضري أطيب الحلويات الغربية المفضلة لعائلتك وتمتعوا بأطيب الأوقات.

المقادير:

* لطبقة التارت :
* دقيق : كوب (ذاتي الاختمار)

* ملح : رشّة

* بودرة الكاكاو : ربع كوب

* الزبدة : نصف كوب (باردة ومُقطَّعة إلى مُكعبات صغيرة)

* ماء بارد : 4 ملاعق كبيرة
* للحشو :
* التمر : نصف كوب (مُقطَّع إلى قطع مُتوسِّطة الحجم، ومنقوع في كوب من الماء الساخن، لثلاثين دقيقة، مع رشَّة من البيكينج صودا)
* البيض : 4 حبات
* سكر : 6 ملاعق كبيرة
* دقيق : 2 ملعقة كبيرة (ذاتي الاختمار)
* النشاء : 2 ملعقة كبيرة
* القرفة : ربع ملعقة صغيرة
* لطبقة الكراميل :
* سكر : كوب
* الماء : ربع كوب
* العسل : ملعقة كبيرة
* الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (50 غرامًا)
* كريمة الخفق : ربع كوب
* الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة


طريقة التحضير:

1. يُسخَّن الفرن، على حرارة 180 درجة مئويَّة.
2. لطبقة الـ"تارت": يُضاف إلى إبريق الخلَّاط الكهربائي، كلٌّ من الدقيق والملح والكاكاو. تُضرب المكوِّنات على سرعة متوسِّطة، حتَّى تختلط جيِّدًا. ثمَّ، تضاف مكعبات الزبدة الباردة، مع الخفق على سرعة متوسِّطة، حتَّى تتداخل بالدقيق والكاكاو. ويُصبُّ الماء البارد تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق، وذلك حتَّى تتكوَّن عجينة متماسكة.
3. تُلفُّ العجينة بورق النايلون، وتُحفظ داخل البرَّاد لنصف ساعة. ثمَّ تُفرد بعد ذلك، بواسطة الشوبك، على سطح طاولة، منثورًا عليه الدقيق. تُفرد حتَّى تبلع سماكة سنتيمتر تقريبًا. تُنقل العجينة إلى قالب الـ"تارت"، مع إزالة الأطراف الزائدة منها عنه. ويوضع ورق الخبز ومجموعة من الحبوب الجافَّة، فوق طبقة العجينة، وذلك حتَّى لا ترتفع العجينة أثناء الخبز.
4. تخبز العجينة في فرن ساخن، على حرارة 180 درجة مئويَّة لربع ساعة. ثم يُزال ورق الخبز والحبوب من القالب، الذي يُعاد للفرن لخمس دقائق إضافيَّة ثم يُترك جانبًا.
5. لتحضير الحشو: يُصفَّى التمر من الماء الساخن، ويُترك جانبًا في هذه الأثناء، يُفقس البيض في وعاء الخلَّاط، ويُخفق. ثم يُضاف السكَّر إليه تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسِّطة. يُضاف الدقيق والنشاء والقرفة والتمر المُصفَّى إلى خليط البيض، مع التقليب جيِّدًا عند إضافة كلِّ مُكوِّن.
6. يُصبُّ خليط التمر فوق الـ"تارت"، ويعاد القالب للفرن، على حرارة 160 درجة مئويَّة، وذلك لعشرين دقيقة.
7. لطبقة الـكراميل: يُترك التارت يبرد تمامًا، قبل أن يُصبَّ الكراميل" فوقه. ويُعدُّ الكراميل، وفق الآتي: يُضاف السكَّر والماء إلى قدر صغيرة، على نار متوسِّطة، وذلك حتَّى يذوب السكَّر تمامًا، ويكتسب اللون الذهبي. ثمَّ يُضاف العسل والزبدة، مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة، حتَّى تذوب الزبدة تمامًا. يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف الكريما والفانيليا إليه، مع التقليب سريعًا. ثمَّ، يترك جانبًا يبرد، قبل أن يُصبَّ فوق الـتارت، يُقدَّم الـتارت باردًا.




طريقة عمل تارت التمر بالكراميل









آخر مواضيعي

0 طريقة تحضير حلوى صابلي
0 باذنجان مشوي بجبن الفيتا والطماطم لرجيم صحي
0 طريقة عمل البسبوسة
0 طريقة عمل بلح الشام
0 قلوب الشكولاطة البيضاء
0 طريقة عمل المشروب السحري الحارق للدهون
0 فطائر الجبن بالبقدونس للفطور
0 طريقة عمل التورتة بالكريمة
0 طريقة عمل الكوسا بالجبن
0 طريقة عمل الفقاص

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

« طريقة إعداد الكاسترد بالبسكويت | شوربة لسان العصفور بالفراخ للرجيم »

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اعداد تارت الشيكولاتة بالعسل واللوز saud120 دفاتر عالم المرأة 0 28-02-2019 21:35
مثلجات بالكراميل نجمة المنتدى الـمـطــبـخ 10 28-06-2009 17:18
حبيبتي/حبيبي..تارة...تارة...كفانا...هلا... nour eddine baligh النثر والخواطر 10 15-11-2008 11:45
التمر التمر يا ناس goodgil الأرشيف 7 20-10-2008 19:57


الساعة الآن 10:16


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر تربوية © 2007 - 2015 تصميم النور اونلاين لخدمات الويب المتكاملة