فتة الباذنجان

[رنيم حمدي]

لم يعرف الباذنجان بفوائده الغذائية الكبيرة لكنه إشتهر
بقدرة امتصاصه للزيت والنكهات وهذا ما جعل له
شأن كبير في عالم المطبخ ..
اليكم مقادير فتة الباذنجان :
رغيفين خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة ،
ثلاث باذنجانات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ،
أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
ثلاث أكواب من لبن الزبادي ، فصين ثوم مفرومين ،
نصف حزمة بقدونس مفرومة ، كوب من اللحم المعصج المفروم ،
خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر ، ملعقة كبيرة عصير ليمون ،
ملعقة صغيرة ملح وأربع أكواب ماء ..