عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك....

[saida saad]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزال كلميم يا اختي بارك الله فيك سعيدة ان وصفتي عجبتكم ولله الحمد اللومي انا عارفة سميتو غير باللومي هههههههههه غادي نوصفو ليك حامض يابس ..نتمنى تكون عرفتيه ولونه تقريبا اسود

حامض ويابس وأسود ؟؟؟؟؟؟؟؟ لم أتعرف عليه .سيفطيلي شي حبات على الخاص نشوف هههههههه

[غزال كلميم]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة saida saad حامض ويابس وأسود ؟؟؟؟؟؟؟؟ لم أتعرف عليه .سيفطيلي شي حبات على الخاص نشوف هههههههه

ولاعليك.. .غادي تكوني عارفاه....انا ماعارفهاش باللهجة متاعكم
هاذي صورتو

[الغِلاَق]

السلام عليكم
الله يا ربي الله آغزال كلميم .. عاد دخلت أنا والمدام ولوليدات وجبتيني للكوزينة.. ماعليش كيبان لي غادي نقترح عليكم شي طاجين ديال السردين كويرات ،مع بعض الخضر هو اللي *****ي ساهل وبنين ..
يظهر لي أنه سبق تقديم أكلة للسردين .. ولكن ما عليش يمكن طبق آخر ..
الطريقة بدون مقادير ماعنديش مع الزواق)

نأخذ السردين ،الكمية الكافية لكل حسب الحاجيات ،نزيح عنه الهيكل العظمي ، ونزيح قشرته الخارجية .. نضعه في الطحانة اليدوية ، ونطحنه .. نضيف إليه بعض الأرز ،مع التوابل (تحميرة ،إبزار،توم،قليل من الحامض معصور، سكنجبير ، خرقوم ، الكامون ،قليل من الملح ، القليل من القزبر والمعدنوس)
نخلطه ونصنع منه كويرات ..
في الطاجين نحكوا القليل من الطماطم (مثلا 4 طماطم لكيلو من السردين)،وقليل من التوم ، والتوابل كما في السابق ..
نقطع الجزر على شكل اقراص رقيقة ونمزجه مع الصلصة ، ثم نضع الكويرات ، ونضع فوقها دوائر الطماطم ودوائر من الفلفل (ليس الحار) ،ويمكن إضافة بعض حبيبات الزيتون .. ولمن يحب الفلفل الحار ، ياخذ فلفلة حارة ويجبدها الفوق .. نبلل بقليل من الماء ، ونترك الكل ينعم بحرارة الموقد على نار متوسطة ..

بالصحة والراحة

[oum othmane]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغِلاَق السلام عليكم الله يا ربي الله آغزال كلميم .. عاد دخلت أنا والمدام ولوليدات وجبتيني للكوزينة.. ماعليش كيبان لي غادي نقترح عليكم شي طاجين ديال السردين كويرات ،مع بعض الخضر هو اللي *****ي ساهل وبنين .. يظهر لي أنه سبق تقديم أكلة للسردين .. ولكن ما عليش يمكن طبق آخر .. الطريقة بدون مقادير ماعنديش مع الزواق) نأخذ السردين ،الكمية الكافية لكل حسب الحاجيات ،نزيح عنه الهيكل العظمي ، ونزيح قشرته الخارجية .. نضعه في الطحانة اليدوية ، ونطحنه .. نضيف إليه بعض الأرز ،مع التوابل (تحميرة ،إبزار،توم،قليل من الحامض معصور، سكنجبير ، خرقوم ، الكامون ،قليل من الملح ، القليل من القزبر والمعدنوس) نخلطه ونصنع منه كويرات .. في الطاجين نحكوا القليل من الطماطم (مثلا 4 طماطم لكيلو من السردين)،وقليل من التوم ، والتوابل كما في السابق .. نقطع الجزر على شكل اقراص رقيقة ونمزجه مع الصلصة ، ثم نضع الكويرات ، ونضع فوقها دوائر الطماطم ودوائر من الفلفل (ليس الحار) ،ويمكن إضافة بعض حبيبات الزيتون .. ولمن يحب الفلفل الحار ، ياخذ فلفلة حارة ويجبدها الفوق .. نبلل بقليل من الماء ، ونترك الكل ينعم بحرارة الموقد على نار متوسطة .. بالصحة والراحة

تبارك الله عليك أخي الكريم.
وصفتك رائعة.....
لكن لم تنادي عن ضيف آخر....
تحيتي ومودتي...

[saida saad]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزال كلميم ولاعليك.. .غادي تكوني عارفاه....انا ماعارفهاش باللهجة متاعكم هاذي صورتو

لم أتعرف عليه غزال ،ولم يسبق لي أن رأيته.حتى نجي لكلميم ونتعرف عليه.شكراً لك على التوضيح .