تعتبر شوربة عدس من نوع الحساء المغذي جداً
وذلك بفضل فوائد العدس الذي يشكل مكونها الأساسي ..
فألعدس مليء بالألياف والمعادن والبروتينات والفيتامينات
التي تغذي وتفيد صحة الإنسان ..
طريقة تحضير
شوربة عدس :
غسل كوبين من العدس بالماء جيداً ..
تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في وعاء على النار
وإضافة بصلة مفرومة كبيرة لتحميرها ..
من ثم إضافة عدد واحد جزر مقشر مفروم صغير
وعدد واحد عرق كرفس مع الورق مفروم صغير
وعدد إثنين فص ثوم والتقليب جيداً ..
ثم إضافة ثمان أكواب من مرق الدجاج إلى هذا الوعاء
مع العدس المغسول وتركه حتى يغلي ..
تخفيف النار وترك الوعاء يغلي لمدة ساعة من ثم
إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
مع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
والتقليب من جديد وترك الوعاء على النار عشر دقائق إضافية
ليمتزج العدس بألتتبيلة ...
ثم في مقلاة غير لاصقة يتم تحمير شرائح بصلة صغيرة
وبعد أن تأخذ اللون الذهبي تسحب من المقلاة ويتم تنشيفها ..
عند التقديم يوضع هذا البصل للتزيين..
شوربة عدس
المواضيع المتشابهه
