معمول التمر بعجينة السميد

[هنا خالد]

احضرت لكم وصفة حلويات سهلة و لذيذة ستأكلين أصابعك ورائها وهي طريقة عمل معمول التمر بعجينة السميد.. مكوّنات العجين كيلو من السميد. كأسان من السمنة. كأسٌ من الحليب الدافئ. نصف كأسٍ من ماء الزهر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الخميرة الفورية. سكر بودرة للتزيين النهائي. مكوّنات الحشوة نصف كيلو من الفستق الناعم أو الجوز حسب الرغبة. ثلاث ملاعق من السكر الأبيض شديد النعومة أو ما يعرف بالبودرة. ملعقتان من ماء الزهر. طريقة التحضير فرك السميد والسمن باليدين في وعاءٍ مناسب، وتركهما لليلةٍ كاملةٍ قبل بدء التحضير. خلط السميد مع الحليب الدافئ والخميرة وماء الزهر في اليوم التالي والعجن باليدين للحصول على القوام المتماسك والمتجانس. تقطيع العجين إلى قطعٍ صغيرة الحجم وحشو كلّ قطعةٍ بخليط الحشو ورصّها في قالبٍ خاص بتحضير المعمول وإدخالها إلى الفرن حتى يتحوّل لونها للذهبيّ. رشّ المعمول بسكر البودرة وتركه يبرد ووضعه في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.