لقيمات

[رنيم حمدي]

اللقيمات هي حلى شهير في المطبخ العربي
والشرق الأوسط وهي كرات صغيرة من العجين
المقلي ومغمورة بالعسل الحار أو الشيرة...
تعد اللقيمات من الأطباق الشعبية في العديد
من الدول العربية مثل مصر والسعودية وسوريا
والأردن...
اليكم الخطوات التي يجب اتباعها لعمل هذا الحلى :
في وعاء كبير امزجي كوبين طحين وملعقة صغيرة
خميرة فورية وربع ملعقة صغيرة ملح ...
أضيفي كوب ونصف من الماء الدافئ تدريجياً
وحركي المكونات جيداً حتى يتكون عجين ناعم
ومتجانس...
غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعة لتختمر العجينة....
سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة....
باستخدام ملعقة اغمسيها في الماء البارد واستخرجي
كرة صغيرة من العجين....
أفرغي الكرة في الزيت الساخن وقلّبيها باستمرار حتى
تصبح ذهبية اللون....
استخدمي ملعقة مثقبة لإزالة اللقيمات المقلية من الزيت
ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد...
في وعاء آخر اسكبي العسل أو الشيرة ثم غمسي اللقيمات
المقلية واتركيها لمدة 5-10 دقائق ...