|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
|||||
بسطيلة بالحوت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
المقادير   انا مامتوفراش عندي ورقة البسطيلة عوضتها     كنظن كلشي واضح الشعرية نكضيفو ليها جميع المقادير و الصلصة ديال مطيشة حسب الخليط و نضيفو الحوتة معروكة ونخلطو مزيان ونزيدو البهارات حسب الرغبة و نخلطوها  و نحطو ورقة في وسط الصينية  و ورقات في الجوانب مع الدهن بالزيت او الزبدة  و نحطو الحشوة للي وجدنا  الورقات للي في الجوانب نصهم داخل الصينية و النصف الاخر على برة  نجمعوهم و نحطو ورقة اخيرة من الفوق وونجمعو بيها يعني نغلفو البسطيلة وندهنوها بالزبدة  وندخلوها الفران تحمر انا حكيت فوقها الكاشير عاد دخلتها تحمر
|
|
|
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لك اختي على ردك الرائع .gif) عيد اضحى مبارك
|
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة(اسمحي لي ام اسماان اضيف بعض التبزيرات والتعديلات وللاخوات واسع النظر) وشكرا على الصور المرافقة)
المقادير انا مامتوفراش عندي ورقة البسطيلة عوضتها نقلت هذه الطريقة عندما اتيت بطباخة ماهرة من مدينة مكناس والمقادير كالتالي= سمكة من نوع الدرعي او القرش +القمرون 1كل هذا بالنسبة لبسطيلة كبيرة+ كميمسة د العشوب فيها (عصات موسى 2ورقات+شوي دالزعتر+2حبات دالهيل)+ زيتون اخضر مقطع بدون عظم ثمن كل1/8+ خيارات صغار مرقدين امقطعين طريفات صغار بالنسنة للحوتة شرمليها بالقزبور مدقوق مع الثوم والملح والكامون+ الفلفلة الحارة والحلوة لمدة تزيد عن 6 ساعات تطبخ في قليل من الماء ( نصف لتر)+2معالق دالزيت البلديةوعندما تطهىتاخد من الطنجرة وتترك لتبرد ونلقي في المرق الباقي القمرون لمدة 5 دقائق (طبعا مقشر) يصفى ويترك جانبا وفي المرق المتبقى نضع الشعرية الصينية لتطبخ وتشرب الشرمولة الباقية +صلصة ديال مطيشة حسب الذوقوتعقدها بعد 10د تنتهي العملية وتقطع الشعرية ولو بالموس الحوتة تنقى من الشوك وتترك طريفات كبار شوي يظاف الى الشعرية مع القمرون ودون عرك يخلط الجميع و نحطو ورقة في وسط الصينية و ورقات في الجوانب مع الدهن بالزيت او الزبدة+التحميرة = الفلفلة الحمرة باش تتعطيها اللون من بعد و نحطو الخليط وفي الجوانب يشتت الزيتون والخيارويرش الجميع بالفروماج محكوك من الفوق نجمعوهم و نحطو ورقة اخيرة من الفوق وونجمعو بيها يعني نغلفو البسطيلة وندهنوها )بالزبدة+التحميرة(وترش منفوق كذلك بالفروماج وندخلوها الفران تحمر وفي الاخير تزين بليمونة حامضة مرقدة ومشنفة وتفرغ من اللب بعدتقطيعها نصفين وتملا بالهريسة+قمرونات كبار4ولا5موزعين على الوجه قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
< من سئل عن علم فكتمه ألجمه الله بلجام من نار يوم القيامة >  |
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| بالجنة, بسطيلة |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| بسطيلة بالتفاح والكركاع | sanabil2008 | الـمـطــبـخ | 1 | 10-06-2009 11:30 |
| بسطيلة الحوت بالصور | صبرا جميلا | الـمـطــبـخ | 4 | 06-06-2009 20:43 |
| بصطيلة بالدجاج واللوز ............مجرباها | ممرضة | الـمـطــبـخ | 3 | 24-02-2009 11:58 |
| بسطيلة بالدجاج | omo asma | الـمـطــبـخ | 5 | 12-12-2008 17:42 |
| بسطيلة بالدجاج و الكروفيت (مجربة) | أم علاء | الـمـطــبـخ | 0 | 26-03-2008 09:40 |
