رزة القاضي بالصور خطوة خطوة

[مريم الوادي]

1. * المقادير:
   1 كيلو دقيق أبيض، قليل من دقيق القمح الصلب.
   - زبدة
   - زيت
   - قليل من الملح
   - ماء للعجين
   * الطريقة:
   نضع المقادير ( الدقيق والملح )في قصعة ( انية للعجين )مخصصة للعجين و نبدأ بخلط كل المقادير بالماء إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد جيدا حتى تعطينا عجيبنة لينة
   ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض ون ركها تستريح لمدة 5 دقائق
   ثم تقطع العجين الى دوائر صغيرة بحجم فطيرة الرزيزة الواحدة و ندهنها بالزيت و الزبدة و نتركها جانبا لمدة 5 دقائق اخرى
   
   
   
   
   تمدد العجين على شكل شريط رقيق ثم نبدأ بتمديدها بواسطة الاصابع للحصول على خيط رقيق ثم تمددها مرة اخرة حتى نحصل على خيط يلوى شيئا فشيئا حول اليد و لا ننسى ان نستعمل بكثرة الزيدة و الزيت حتى تسهل عميلة تمديد العجين و لكي تنزل العجين بسهولة من اليد
   
   
   
   
   
   
   
   
   و نبقى في هذه العملية حتى نحصل على خيط رقيق جدا
   
   
   
   
   
   
   ثم نضعها في القصعة بعد الحصول على الرزيزة الواحدة و نكرر العملية حتى ننهي العجين كله رزيزات
   
   
   
   ثم نقليها او نطبخها في المقلاة بدون زيدت طبعا لان فيها ما يكفي من الزبدة و الزيت حتى نحصل على هذا الشكل
   
   
   
   و هناك من يأكلها بالشكل السابق او من يفتحها وبعسل او بدونه حسب الذوق و الرغبة
   كما في الصورة
   
   
   
   >>>>>==-==<<<<<<<
   
   كما قلنا في الاول هناك طريقة اخرى لاحضار رزيزة القاضي بالألة وهي كما يلي
   
   نأخذ العجين و نقصمها الى جزئين
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

[اوخويا محمد]

بدء شكرا ، نحن في المناطق المهمشة لانعرف لا رزقة القاضي، ولا رزة وكيل الدولة، نعتاش على مسائل بسيطة،والحلويات التي ناكلها حلويات مصنوعة بطرق بسيطة.نحن ههنا خارج التاريخ،نلتزم بالطوجينة والفحم الحطبي.

[مريم الوادي]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوخويا محمد بدء شكرا ، نحن في المناطق المهمشة لانعرف لا رزقة القاضي، ولا رزة وكيل الدولة، نعتاش على مسائل بسيطة،والحلويات التي ناكلها حلويات مصنوعة بطرق بسيطة.نحن ههنا خارج التاريخ،نلتزم بالطوجينة والفحم الحطبي.

هههههههههههههههههههه
لقد وصلكم النت فكيف لم تصلكم رزة القاضي
ههههه
والنساء الغرباويات القرويات هن من ابتكر وابدع هذه الرزة الغرية الشهية يصنعهنها برقة وبراعة
أما نحن فجيل النساء الآليات
يعني نصنعها بالماكينة وماكتجيش بحال ديال اليد
آجي زرنا مرحبا بيك كل رزة القاضي ودي معاك
هههههه

[ba-hassan]

شكرا على الوصفة

[az.rachid]

مشكورة على الوصفة
تحياتي