طريقة احترافية لتحضير بيتزا

[nadiazou]

طريقة احترافية لتحضير بيتزا

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 660x330 والحجم 35 كيلوبايت .

سنقدم لكم اليوم بيتزا هشة ولذيذة بطريقة احترافية ومبسطة ولن تستطيعوا الاستغناء عنها فيما بعد لأنها مضمونة النجاح .




بدون أن نطيل عليكم إليكم المقادير والطريقة مدعمة بالصور :


1- مقادير العجين :
– 250 غرام من الدقيق الناعم (ما يعادل زلافة) .
– ملعقة صغيرة خميرة الخبز .
– ملعقة صغيرة ملح .
– 2 ملاعق كبيرة حليب مجفف .
– نصف كأس صغير زيت الزيتون .
– القليل من الزعتر المجفف.
– ماء دافئ للخلط .

نقوم بخلط المكونات ودلكها قليلا حتى الحصول على عجين لين ثم نغطيه بمنديل ونتركه يرتاح ونبدأ في تحضير الحشوة

2- مقادير الحشوة :
– حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة.
– حبة طماطم محكوكة .
– ملعقة كبيرة طماطم معلبة .
– 2 فص ثوم محكوك .
– القليل من الجمبري (القمرون) .
– زيت الزيتون .
– ملح و ابزار.
– زيتون وموزاريلا مبشورة وجبن ايدام للتزيين .
– زعتر .

نضع البصل مع املعقة كبيرة زيت زيتون وقبصة ملح وابزار فوق النار مع التحريك حتى يصبح لونها شفافا .
نفس الشيء مع الطماطم الطرية والمعلبة مع إضافة فصي الثوم ونحركها حتى تجف من الماء .
فوق طاولة مرشوشة نسرح العجين بشكل دائري بسمك 0.5 سنتيم تقريبا ونثقبه بالشوكة جيدا.




نطبق فوقه الصلصة

ثم جبنة الموزاريلا مبشورة

ثم نوزع البصل والجمبري ونزين بالزيتون الأسود وندخلها لفرن متوسط الحرارة حتى تنضج

خرجها ونضع فوقها القليل من الزعتر وجبنة ايدام مبشورة ونرجعها الى الفرن إلى أن يذوب الجبن فقط

ها هي بعد خروجها من الفرن

والنتييييييجة

ونقدمها بالصحة والهناء .

منقول

[الشريف السلاوي]

شكرا جزيلا و بالصحة و الراحة

[خادم المنتدى]

-***************************************-
شكرا جزيلا لك..بارك الله فيك
-******************************-