فتة حمص لبنانية

[هنا خالد]

من المطبخ اللبناني حضري معي هذه الوصفة اللذيذة فتة حمص لبنانية بخطوات سهلة جدا .. المقادير علبة حمص حب مسلوق معلب. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الماء. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع كوب من الطحينة. 500 غرام من اللبن الزبادي. رغيف خبز محمص ومفتت. كمية من الصنوبر والتي تعادل ملعقتان كبيرتان. فصان ثوم مهروس. طريقة التحضير نخلط الحمص مع الماء والطحينة في قدر على النار، ثم التحريك جيداً. نعدل النكهة بالملح، والسبع بهارات، وترك المزيج لمدة عشر دقائق على نار هادئة. نحمي ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم قلي الثوم لبضع ثواني. نبعد المزيج عن النار، ونتركه جانباً. نحمي الملعقة المتبقية من الزيت، ونقلي الصنوبر في مقلاة أخرى، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي. نضع الخبز في قاع طبق التقديم، ثم خلطة الحمص. نسكب اللبن فوقها، ونمزج الزيت مع الزبدة، والثوم. نزينها بالصنوبر، والبابريكا، ثم تقديم الطبق مباشرة.