1-ورد الخيار الصغير
ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة
و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق
أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية
**يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب
**يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد
**يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار
**يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار
**يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ
2-قارب الخيار
قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات
أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو :
كالتونة اوأي نوع من السلطات
**يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب
**يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً
**يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر
**مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية
**يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود الاسنان في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل
**يفرغ الخيار و ذلك الداخل دون الوصول إلى الأطراف
**يأخذ الخيار هذا الشكل
**يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الاسنان بالزيتون أو حبات الكبر
3-الجزر الحلزوني
طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون
فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية
**يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم
**تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً
**توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع
**تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل
**يأخذ الجزر هذا الشكل
خلال من**يثبت الجزر بعود الاسنان في المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين
**يتم ينزع العود و يتم التزيين بشرائح الجزر
4-الخيار الحلزوني
يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق
و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق
فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً
**يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب
**يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد
**يدخل عود الاسنان أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين
**يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب
ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما
**عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ
**يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل
تحية ومودة ام منصف