|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
|||||
حلوى القنيدلات
القنيدلات
 العجينة : 3 كيلات دقيق (مثلا كوب ) 1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت ) قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة ) ماء الزهر + ماء الحشوة : 3 كيلات لوز مقشر ومرحي 1 كيلة سكر كيس فانيلا أو ½ قشور ليمونة 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة بيض حسب الحاجة (2او أكثر) 1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة) الزينة : لوز مقشر ومهرمش (خشن) حبيبات من الحلوى الفضية . يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة . الكيفية : في وعاء نضع الدقيق+الفانيلا + الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة الحشوة : لوز + سكر + فانيلا +قشور الليمون + زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبيةثم نضيف بيضة ونخلط + التانية+... لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم    حجمها يناسب حجم القوالب المستعملة ترش هذه الأخيرة بقليل من الدقيق و تزين بالعجينة  بالملعقة نملأ القوالب بالحشوة ، نرش عليها من فوق قليل من اللوز المهرمش  ثم تزين بحبيبات الحلوى الفضية  تطهى في فرن متوسط الحرارة (ساخن من قبل ) إلى أن يتغير شكل الحلوى فتنتفخ و تصير ذهبية اللون . تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب
|
|
 دفاتر في القلب تحية حب مقرونة بأجمل الورود ، أحيي بها أستاذي الفاضل عبود ، وهو رجل ضحى و بذل كل الجهود ، من أجل دفاتر ضد الكسل والقعود ، وهو أخ وصديق صادق الوعود ، معروف بحكمته و نبله المعهود ، كثير خيره يسيل كماء السدود ، ليصل بيسر كل حاسوب موجود ، فشكرا و شكرا لك يا خير عبود ، لك الرضوان من خالقنا الودود .. من كلمات الأخ : مصطفى المدير العام
|
|
|
|
.gif) |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| القنيدلات, يمنح |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حلوى العش | anarose | الـمـطــبـخ | 4 | 02-07-2009 20:03 |
| حلوى الكورني... | boutrika abdellatif | الـمـطــبـخ | 5 | 20-06-2009 20:44 |
| حلوى بلكريم | omo asma | الـمـطــبـخ | 3 | 29-03-2009 17:03 |
| حلوى | ام اشرف | الـمـطــبـخ | 7 | 12-02-2009 14:16 |
| حلوى الكورني. | ليلى81 | دفاتر عالم المرأة | 5 | 10-03-2008 15:54 |
