naima zahiri
07-07-2013, 16:51
http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138202_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
.
المقادير http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138203_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
للعجينه الاولي http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138204_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
300 جرام دقيق ابيض فاخر - 150 جرام زبد - صفار بيضه - 100 جرام سكر سنترفيش - ذرة ملح
للعجينه التانيه http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138205_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
.
كوب ماء - 125 جرام زبد - 125 جرام دقيق ابيض فاخر - 4 بيضات - ذره ملح
للكريمه http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138206_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
كوب لبن - 60 جرام سكر - صفار بيضتين - 125 دقيق
الطريقه
العجينه الاولي
يخلط الزبد والسكر والملح وصفار البيضه حتي يصبح الخليط لزجا ثم يضاف اليه الدقيق دفعه واحده ويخلط جيدا ثم تترك العجينه مده ساه بعدها تفرد بالنشابه ثم تفرش في الصينيه الفرن المدهونه بالزبد
اعداد الكريمه http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138207_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
يضرب مقدار الدقيق مع صفار البيض والسكر جيدا ثم يضاف اليهم مقدار اللبن بعدها يرفع الاناء علي النار الهادئه ويترك حتي يغلي بعدها ترفع الكريمه علي النار وتترك حتي تبرد
اعداد العجينه التانيه
يغلي مقدار الماء مع الزبد والملح ثم يضاف الدقيق ويخلط الكل جيدا علي النار حتي تبدا العجينه في الالتصاق بجدار الاناء ترفع بعدها عن النار ويضاف مقدار البيض كاملا ثم تخلط هذه العجينه بالكريمه السابقه بعيدا عن النار حتي يمتزج الخليط جيدا وتوضع فوق العجينه الاولي http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138208_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
تخبز في فرن ساخن مده نصف ساعه حتي تنضج تخرج بعدها وتترك حتي تبرد وتقدم مع الشاي http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138209_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
.
المقادير http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138203_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
للعجينه الاولي http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138204_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
300 جرام دقيق ابيض فاخر - 150 جرام زبد - صفار بيضه - 100 جرام سكر سنترفيش - ذرة ملح
للعجينه التانيه http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138205_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
.
كوب ماء - 125 جرام زبد - 125 جرام دقيق ابيض فاخر - 4 بيضات - ذره ملح
للكريمه http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138206_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
كوب لبن - 60 جرام سكر - صفار بيضتين - 125 دقيق
الطريقه
العجينه الاولي
يخلط الزبد والسكر والملح وصفار البيضه حتي يصبح الخليط لزجا ثم يضاف اليه الدقيق دفعه واحده ويخلط جيدا ثم تترك العجينه مده ساه بعدها تفرد بالنشابه ثم تفرش في الصينيه الفرن المدهونه بالزبد
اعداد الكريمه http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138207_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
يضرب مقدار الدقيق مع صفار البيض والسكر جيدا ثم يضاف اليهم مقدار اللبن بعدها يرفع الاناء علي النار الهادئه ويترك حتي يغلي بعدها ترفع الكريمه علي النار وتترك حتي تبرد
اعداد العجينه التانيه
يغلي مقدار الماء مع الزبد والملح ثم يضاف الدقيق ويخلط الكل جيدا علي النار حتي تبدا العجينه في الالتصاق بجدار الاناء ترفع بعدها عن النار ويضاف مقدار البيض كاملا ثم تخلط هذه العجينه بالكريمه السابقه بعيدا عن النار حتي يمتزج الخليط جيدا وتوضع فوق العجينه الاولي http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138208_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)
تخبز في فرن ساخن مده نصف ساعه حتي تنضج تخرج بعدها وتترك حتي تبرد وتقدم مع الشاي http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/138209_mn66com.gif (http://forum.mn66.com/t416506.html)