منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

البايلة"بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية
نقدم لكم طريقة اعداد طبق البالية التي تعد اكلة شعبية
معروفة، وشائعة "البايلة"بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى
العالمية -البايلة- او -الباهية-، كما يطلق عليها، طبق
إسباني ذو شهرة عالمية، يوازي شهرة الكسكس عند المغاربيين،
والكبسة عند السعوديين

اصلها عربي أندلسي، وهي تحريف لكلمة -بقية-،
حيث يقال إن احد الحكام الأندلسيين دخل الى المطبخ فوجد
الخدم يتناولون طعامهم، فتذوقه ووجده لذيذا، وسألهم عن
اسم الأكلة، فقالوا له انها مجرد بقية، أي بقايا الطعام

http://www.la-poele-en-fete.fr/image...ellaRoyale.jpg

تم مزجه في صحن واحد، ومنذ ذلك الوقت اصبح الحاكم
الاندلسي يطلب من الطباخين ان يعدوا له الطبق نفسه،
حتى اصبحت اكلة قائمة بذاتها، اساسها الارز

ويعرف عن الإسبان عشقهم الكبير لهذه الأكلة، التي
يحضرونها يوم الاحد من كل اسبوع، خارج البيت، إما
في حديقة المنزل أو في أي مكان في الهواء الطلق،
حيث يفضلون طهيها على الفحم او الخشب في مقلاة
كبيرة دائرية خاصة بهذه الاكلة

هناك طريقتان لتحضير
-البايلة-، إما بفاكهة البحر، او بالدجاج واللحم، وهناك من يمزج الطريقتين معا

البايلة المقادير: ـ كيلو غرام أرز

ـ نصف كيلوغرام من صدرالدجاج

ـ ربع كيلوغرام من اللحم

ـ نصف كيلوغرام من جمبري

نصف كيلوغرام من الحبار (كاليماريس)

ـ كيلوغرام بلح البحر

ـ ربع كيلوغرام من البازلاء

ـ حبتان من الفلفل الاحمر

ـ حبتان من الفلفل الاخضر

ـ نصف كيلوغرام من الطماطم

بعض انواع البايله

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...-Paella_MT.jpg

بايلة فالنسيا

http://news.abusora.com/Photos/2007_...1179850976.jpg

http://www.alatoque.com/image/paella1.jpg

بايلة بالجمبري

http://www.cadrescatalans.com/toulou...its.de.mer.jpg

بايلة بفواكه البحر فروي دو مير

http://www.celebrations-inc.com/images/paella.gif

بايلة بالارز

http://allo-paella.com/images/paella.gif

البايلة الملكية

'

'

اممممممم

شو رايكم؟؟

_nomidya_