منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - عرض مشاركة واحدة - الحريرة المغربية أشكال و ألوان .
الموضوع: الحريرة المغربية أشكال و ألوان .
عرض مشاركة واحدة

خادم المنتدى
:: مراقب عام ::

الصورة الرمزية خادم المنتدى

تاريخ التسجيل: 20 - 10 - 2013
السكن: أرض الله الواسعة
المشاركات: 17,142

خادم المنتدى غير متواجد حالياً

نشاط [ خادم المنتدى ]
معدل تقييم المستوى: 1889
افتراضي
قديم 12-06-2016, 22:46 المشاركة 26   


الحريرة الفاسية في رمضان


المقادير
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
نصف كيلو غرام لحم غنمي أو عجل مقطع مربعات
باقة بقدونس
باقة قزبر
باقة كرفس
حبتا بصل كبيرتان
بضع حبات بصل صغيرة الحجم مقشرة
5 حبات طماطم مقشرة ومحكوكة
3 ملاعق من معجون الطماطم
كأس عدس
كأس حمص منقوع في الماء
ملح
إبزار
زنجبيل
عود قرفة
زعفران حر
ملعقة كبيرة سمن
8 ملاعق كبيرة دقيق
لتران ونصف ماء
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
طريقة التحضير




في طنجرة ضعي اللحم والتوابل والبصل المقشر والمقطع، وأعشاب القزبر والبقدونس والكرفس المنظفة والمفرومة ناعما والعدس والسمن والحمص والطماطم
قلي المزيج قليلا ثم اسكبي الماء وحبات البصل صغيرة الحجم وغطي الطنجرة واتركي جميع المكونات تطهى.
حين ينضج اللحم والحمص والعدس أضيفي معجون الطماطم وحركي جيدا.
اخلطي الدقيق مع الماء جيدا وأضيفيه إلى المزيج وحركي في نفس الوقت حتى لا يتكتل العجين.
أضيفي ربع ساعة أخرى من الطهي وأضيفي السمن في آخر دقيقة

الأحد01شـوال1441هـ/*/24مــاي2020م