[ندى الروح]

الياغوورت
المقادير:
2لتر ماء + 6 ملاعق كبار و مملوءة حليب غبرة + سكر حسب الذوق + علبة ياغوورت + معطر حسب الياغوورت المختار
التحضير:
ضعي حليب الغبرة في الماء، و حركي حتى تحصلي على حليب متجانس، ضعي لترا واحدا منه على النار حتى يقارب الغليان لا تتركيه يغلي، انزعيه من فوق النار و أضيفي له السكر، و حركي حتى يذوب ثم أضيفي له اللتر الآخر البارد من الحليب. و هذا للحصول على حليب دافيء لا يخرب الخمائر الموجودة أفرغي محتوى علبة الياغوورت، و نوع المعطر الموافق لها في قليل من الحليب، و حركي جيدا حتى يذوب كليا ثم أضيفيه للحليب الكلي (2 لتر).
أفرغي الياغوورت المحصل عليه في أكواب خاصة و ضعيه في مكان دافيء في المطبخ مثلا قرب الفرن، لتوفير الجو المناسب للتخمر و بعد حوالي 8 أو 9 ساعات تجدينه تحول الى ياغوورت مخثر، ضعيه في الثلاجة يبرد، و تناوليه بالهنا
ملحوظة: بالنسبة لحليب الغبرة بقدر ما تكون الكمية كبيرة أي الملاعق مملوءة جيدا بقدر ما يكون الياغوورت المحصل عليه أفضل