إخواني أفضل طريقة لتحضير الزيتون الأسود هي التي وردت في ندوة للدكتور محمد فائد وملخصها كالتالي :
غسل الزيتون ثم يوضع تحت أشعة الشمس لمدة يومين أو ثلاثة أيام مع إضافة الملح وفي الأخير يوضع في الدرد أو ما يسمى الماء الأسود لمدة شهرين ويسحب القدر الذي يأكل فقط لأن الدرد مضاد للأكسدة ويقي من أمراض السرطان وللمزيد من المعلومات أدخل إلى الرابط التالي للدكتور محمد فائد
http://www.mfaid.com/zaytoun.htm