منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - عرض مشاركة واحدة

chamss · 25-11-2008, 19:44

اليك أختي طريقة اعداد السفة مدفونة

*·~-.¸¸,.-~*الشعرية المدفونةبالصور

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ستحتاجون للشعرية رقيقة جدا و هي الشعرية الخاصة بتنضج عالبخار بس وهذا شكلها

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

اولا ندهن كيلو شعرية

بنصف كاس صغيرة زيت جيد

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

و نضعها في كسكاس لتتبخر نصف ساعة و غطي القدر

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

في قدر اخر ضعي دجاجة مقطعة مع بصلتان مقطعة مربعات صغيرةمع كاس صغير زيت و ملعقتان زبدة ملح فلفل اسود زنجبيل و ملون وعودان من القرقة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

و ضعي الكل ليتقلى مدةى5 الى 10 فوق نار متوسطة حتى يلين البصل و يتشرب الكل التوابل جيدا

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

اضيفي كوبان من الماءواضيفي حزمة مكونة من كسبرة وبقدونس و دعي الكل ينضج على نار متوسطة

وهاهو لما نضج

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

لم تتبخر الشعرية اول مرة افرغيها في صحن كبير و صبي عليها كوبان من الماء المغلي المضاف له شوية ملح ودعيها تتشربه وهي مغطاة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

بعدها افتليها زي ما بنعمل بالكسكس ثم اعيديهاتبخر مرة ثانيةلمدةنصف ساعة اخرى

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

بعدها رشيها بشويةمية و افتليها من جديدو استعملي الشوك لتنفك حبيبات الشعريةجيداثم اعيديها لتبخر مدة ربع ساعة مع اضافة الزبيب بعد غسله

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

لما تنضج اقلبيها في صحن

ثم امزجي الشعرية بالزبيب ثم اضيفي الزبدة و امزجيالكل

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

في صحن التقديم حطي نصف كمية الشعرية

و حطي فقيها للدجاج و اسقيهايشوىة مرقة مش كثير يدوب نصف كاس صغير

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ثم غطي الكل بباقي اشعرية

و اسقيها كمان بنصف كاس صغيرة مرقة زينيها بقرفة و سكر بودرة و بيض

قدميها بالف هنا وشفا ممكن عند التقديم تضيفي لشعرية لوز مقلي و مجروش و تزيني بيه كمان

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

بالصحة و العافية