[أبو العز01]

بسم الله الرحمن الرحيم.
يتكفل كل عضو من أعضاء الجهاز الهضمي بدور معين في عملية الهضم.
-ففي الفم،كما في المعدة،يخضع الطعام لعمليتين : آلية و كيماوية.
وتتمثل العملية الآلية في المضغ بواسطة الأسنان،ثم في المزج الناجم عن تقلصات المعدة.
أما العملية الكيماوية فهي تتجلى تقسيم الطعام إلى مكونات أبسط،بواسطة اللعاب العصارة المعدية.وفي الجزء الأدنى من الامعاء (وهو العفج)تتدخل عصارات هضمية أخرى،لمواصلة عملية تقسيم الطعام.وما تنبغي الاشارة إليه هو أن الأطعمة لا تعبرالكبد ولا البنكرياس.بيد أن هاتين الغدتين تساهمان في عملية الهضم،عن طريق العصارةالتي تصبها كل منهما في الانبوب الهضمي(وتحديدا في العفج)
ومع انتهاء عملية الهضم ،تكون جميع السكريات قد تحولت إلى غلوكوز glucose ،وجميع الدهنيات قد تحولت إلى أحماض دهنية،و جميع البروتينات إلى أحماض أمينية.
وبتعبير آخر ، فإن الطعام الذي تناوله الإنسان سوف يتحول في نهاية الأمر إلى وحدات غذائية بسيطة ،تسمى المغذيات nutriments .وتقوم الأمعاء الدقيقة بامتصاص هذه المغذيات،التي سوف تنتقل ،عندئذ،إلى الدورة الدموية.