[ام منصف]

1-ورد الخيار الصغير

ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة
و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق
أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية

**يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

**يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

**يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار

**يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار

**يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ

2-قارب الخيار

قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات
أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو :
كالتونة اوأي نوع من السلطات

**يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

**يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً

**يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر

**مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية

**يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود الاسنان في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل

**يفرغ الخيار و ذلك الداخل دون الوصول إلى الأطراف

**يأخذ الخيار هذا الشكل

**يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الاسنان بالزيتون أو حبات الكبر

3-الجزر الحلزوني

طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون
فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية

**يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم

**تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً

**توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع

**تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل

**يأخذ الجزر هذا الشكل

خلال من**يثبت الجزر بعود الاسنان في المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين

**يتم ينزع العود و يتم التزيين بشرائح الجزر

4-الخيار الحلزوني

يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق
و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق
فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً

**يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

**يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد

**يدخل عود الاسنان أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين

**يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب
ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما

**عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ

**يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل

تحية ومودة ام منصف